Pollo dal caratteristico collo privo di piume e dal sottopiuma bianco a doppio petto grande rusticità, lento e progressivo accrescimento. Si distingue per l’elevata qualità della carne, per l’assenza di depositi adiposi sottocutanei e dalla pelle fine. Il maschio raggiunge a maturazione kg 2.80/3.50; la femmina kg. 2.00/2.50.
